科技入东厨 ，舍间有至味
——访深圳市海一电器有限公司总经理郭士军
最先被改革春风吹拂过的深圳是一座创新创业之城，充满了活力、机遇与挑战。在这里，许多具有高成长性的中小企业正在飞速发展，它们所具备的无限潜能或又是在其领域内不可替代的地位预示着它们未来的辉煌与璀璨。其中，已然在智能家电领域熠熠闪光的多烹电器大有可观。30年间，多烹坚持自主创新研发并且卓有成效，不仅成功获得智能控温的发明专利证书，还取得了2018年广交会出口产品设计奖入围奖等荣誉。目前，创办多烹电器的深圳市海一电器有限公司专门成立了“多烹”品牌国内市场营销事业部，并在中山投资建立了年产60万套炉灶的生产基地。总经理郭士军计划凭借三年的国内市场推广将“多烹”打造成为国内厨电领域的一个有影响力的品牌，从而为深圳打造智慧城市尽其绵薄之力。
九万里风“烹”正举
作为国家高新技术企业之一，深圳市海一电器有限公司在1993年成立之初就推出了国内智能厨电品牌——多烹。多烹电器以成为世界智慧烹饪的标杆为理想，肩负“解决好家庭吃的问题”这一企业使命，为给消费者提供更加优质且便利的厨电产品。多年来，公司始终秉持“开放、创新、实干、共享”的经营理念，在智能家电领域砥砺深耕，同时与时俱进，运用科技手段赋能产品升级。终于，“有志者，事竟成”。2009年，多烹成功迈入嵌入式电炉灶领域，并设计生产出国内第一台电子控温的多头电陶炉产品；半桥隔离驱动的多头电陶炉产品出口欧美多国和地区。
在这之后，多烹电器持续投入大量的资金和精力，专注智能烹饪灶具产品的研发、设计、更新和升级，前后设计升级了七个版本的智能灶具和系统更新。两度出任英国首相的本杰明·迪斯雷利有着这样两句话，“成功的秘诀在于恒心。”，“成功的奥秘在于目标的坚定。”做到了目标坚定并且在研发创新上持之以恒的多烹于2013年得到了第一台“多烹”智能炉灶样机。很快，多烹智能灶的研制大功告成并迅速投入批量生产。与此同时，我国科技的快速发展带动了智能家电在生活中的广泛应用，多烹智能灶的出现恰好顺应了时代发展并能够满足大众的普遍需求，于是就同李白的《上李邕》中所写的“大鹏一日同风起，扶摇直上九万里”一般，“多烹”智能炉灶和“多烹”智能生活APP在智能家电领域中声名鹊起。
物有多用尽人意
由多烹研发团队精心设计研制的多烹智能灶之所以能够逐渐畅销中外，正是因为它在智能技术和科技手段的基础之上，以对灶具的实际使用情况与需求的调研结果为依据，从而具备强大、科学且满足实际应用的丰富功能和用途。
通过将蓝牙无线温度探针和智能电磁炉连接起来结合使用，多烹智能灶实现了对温度的精准控制。其中，能够实现±1℃精准控温调节的外置无线温度探针是控温过程中的主力。该探针针尖处内嵌一颗NTC，在探针工作时芯片会不断采集NTC的电压，然后转换成温度信号并发送给智能灶，温度精准实时显示在炉灶的面板上。与此同时，多烹智能灶能够进行多阶段火力烹饪或多阶段恒温烹饪，使智能炉灶得以拥有0-250℃的宽广温阈，进而满足使用者在餐食上的多样化需求：面点或甜品爱好者可以将温度调至40℃用于发酵面团，良好的准备工作可以让接下来的制作过程更加轻松愉快；55℃时慢煮煎牛排能够让用户享受到一份色香味俱全的简单西餐；空闲的周末或节假日总是最适合惬意地享受生活，此时用户可以把智能灶快速升温至60℃，为自己和家人烹煮两三个味道独特的温泉蛋，加入生抽，撒上葱花，放上海苔碎。也可再撒点七味粉或胡椒粉待其冷却后食用；一些有老人或者养生人士的家庭也许会需要满足他们对煲汤的需求，那么温度能够控制在85℃的多烹智能灶将是省事省心的好帮手；年轻人对炸鸡、薯条等油炸食品的热爱总是难以抑制，但餐馆和路边摊的炸品难免存在卫生和安全问题，遇上这种情况，拥有多烹智能灶的家庭可以自己动手丰衣足食。干净卫生的家用调和油与健康智能的炉灶会在180℃的高温下烹制出符合食品安全标准的美味炸食。
可以将烹饪过程的各项参数量化、可视化和云化，进而实现智能化自动烹饪也是多烹智能灶的一大优势。显示在炉灶屏幕上的各种数据能够帮助使用者减少烹饪时的失误，也有助于使用者在烹饪过程中更为轻松省力。不仅如此，这一功能将会在烹调一些工序繁杂的菜肴时起到极为重要的辅助作用。再就是已经实现多阶段学习和编程的多烹智能灶能够在厨师烹饪和学习模式烹饪之间自由切换，由此，不太精通厨艺的用户以及初学者也能通过使用多烹智能炉灶为自己或家人准备一顿美味的家常菜。毫不夸张的说，多烹智能灶既为中国家庭打造全新智能一体化开放式厨房提供了具有普遍性、契合大众需求的智能烹饪体验，又在细微处体现了个人品味设计的独特魅力。另外，多烹的智能烹饪灶具系列产品可以为不同人群量身打造最适合的智能烹饪灶具，从而满足顾客对个性化的追求。
多烹智能灶的创新之处，还在于它结合了互联网技术和物联网概念，配备无线蓝牙板块，支持“多烹”智慧生活APP和“多烹”微信小程序远程操控显示实时参数；此外，用户可以使用“多烹”智慧生活APP在炉灶面板上一键同步大厨云菜谱，还能通过APP进行美食交流与分享以及持续优化烹饪技术。多烹智能灶还支持多种协议能力轻松在手机上远程操控，无线控制多个多烹配套厨电终端享受智能化厨电。这个应用不仅仅是为广大用户提供了诸多便利的功能。使用“多烹”智能生活APP的厨师可以使用智能灶研制他们个人的专用菜谱并分享，通过后台管理推送云菜谱；有宣传和推广需求的厨师还被允许利用APP建立自己的美食粉丝群，从而提高自己的知名度。同时，在多烹智慧生活APP上也有不少多烹的区域合作伙伴，他们将为使用者提供智能灶配送和售后菜谱食材配送这两项服务。控温、定时、智联、少油烟、云菜谱自动烹饪、创造智能厨房；如今的“Doopen多烹”智能炉灶与蓝牙无线温度探针、“多烹”智慧生活APP共同组成了“多烹”智慧烹饪系统。
物超所值系人心
除了这些极具突破性的功能和用途，多烹智能灶还有一个独特的设计——拥有多种灶头可供用户选择。目前，多烹共推出了4款产品，分别是多烹五头智能灶、多烹智能灶台嵌两用、多烹三头智能灶和多烹双头智能灶。这一设计来自于研发人员依据调研对中国家庭人口的实际考虑，以满足不同的家庭需要：或是家庭人口众多，或是常设家宴，或是热爱烹饪，又或是单身独居……可以说，正是因为有多烹智能灶的存在，爱好劳动与美食的华夏儿女才能有机会获得开放式厨房的新选择以及健康与智能的现代化烹饪体验。
多烹电器在推动产品创新的同时，也始终牢记产品的品质和质量对于销售商品和打造良好口碑的重要性。相比起其他品牌的灶具，多烹智能灶在主材用料的选择上有着格外慎重的思考。多烹智能灶的线盘是用铝板支架密绕而成，比起市面上普遍存在的疏绕与塑胶骨架的组合有着效率高、散热好以及加热更均匀的优点。被选作PCB原材料的双面玻纤板具有强度高和防潮湿的优势。选用涡轮超静音滚珠风机作为散热风机是因为它有助于多烹智能灶在使用过程中减小噪音和延长使用寿命。在选择主板工作原理时，考虑到高效实用的研发目标，多烹的研发人员最终采用半桥隔离驱动而非单极非隔离驱动。而使用半桥隔离驱动的多烹智能灶能够在输出2000W大功率的同时维持小火力连。易清洁的高端微晶玻璃面板搭配美观的铝合金包边，二者与冲压铁底壳相组合后得到多烹智能灶兼有实用性和观赏性的外壳。
日本经济界领袖人物土光敏夫认为，“企业的出路在于产品更新换代”以文名与商誉一并名扬中外的著名企业家周颖南也说过：“与其被淘汰，不如自我更新。”这两句话都强调了创新对于企业发展的决定性作用，而多烹电器显然知晓这一事实并且择善而从。深圳市海一电器有限公司的总经理郭士军承诺到“未来公司也将本着价值共创、利益共享、用户满意价值观，坚持自主研发创新，秉承匠心精神，继续在智能家电领域深耕，助力我国物联网行业高质量发展。”
